Rollo Bay Holdings Ltd. est en opération depuis 1982, cependant la ferme familiale Keenan existe depuis bien avant cette date. En 1967, deux jeunes agriculteurs, Ray et Alvin Jr suivent les traces de leur père, Alvin Sr, pour se rendre sur l’Île-du-Prince-Édouard où ils devaient trouver certaines des terres les plus fertiles qu’ils aient jamais eu l’occasion de voir.

Ray et Alvin, accompagnés de leur famille et de leur personnel dévoué ont consacré leur vie à l’élaboration d’une entreprise florissante de culture, d’emballage et de commercialisation de la pomme de terre, afin de fournir aux consommateurs une pomme de terre délicieuse à prix raisonnable. Cela semble tout simple, et pourtant des heures innombrables sont consacrées au perfectionnement de ce processus.

Les pommes de terre de semence doivent être coupées en morceaux, chacun de ceux-ci présentant un ou plusieurs germes à partir desquels le plant de pomme de terre émergera. Ces plantons sont alors semés en rangs, un processus débutant à la fin d’avril et se terminant au début de juin.

À mesure que les nouveaux plants de pomme de terre lèvent du sol, la culture débute. Ce processus, communément appelé « buttage », forme des rangées de terre de plus grande dimension qui protègent les tubercules en croissance des excès de chaleur et de gel.

En juin, juillet et août, une surveillance attentive s’ensuit. Les plants de pomme de terre et les tubercules en pleine maturation sont protégés des mauvaises herbes et des insectes, et de l’engrais est ajouté pour assurer une croissance appropriée.

Lorsque Mère Nature décide que le temps est venu, les plants verts de pomme de terre se flétrissent. Cette procédure entraîne le raffermissement de la peau du tubercule, qui devient donc plus résistante et qui ne subit alors que des dommages minimes lors de la récolte. Celle-ci débute lorsque ce processus est achevé. Plusieurs sillons de pommes de terre matures sont soulevés des rangs de protection grâce à une moissonneuse-andaineuse et ainsi placés sur un seul plus gros rang qui peut alors être facilement ramassé par l’arracheuse de pommes de terre.

Les pommes de terre sont apportées dans des entrepôts à température et humidité contrôlées, où elles sont conservées jusqu’au moment de leur emballage.

Notre installation d’emballage fonctionne environ 10 mois par année, démarrant habituellement au début septembre. Les pommes de terre sont transportées de l’entrepôt pour être traitées par l’usine. Elles sont triées en fonction de leur taille et de leur catégorie, puis placées dans des sacs ou des boîtes, pour être livrées rapidement aux distributeurs ou aux fournisseurs de services alimentaires.

Nous emballons pour diverses marques, dont certaines marques privées, mais nos deux propres marques les plus populaires sont Fixed Link et Keenan.